Breve descrizione:
Nome del prodotto: acido L-glutammico HCL
Numero CAS: 138-15-8
MF: C5H10CLNO4
Peso molecolare: 183,59 g/mol
Dettagli del prodotto
| Aspetto | Cristalli bianchi o polvere cristallina |
| Stato di soluzione (Trasmittanza) | Chiaro e incolore Non meno del 98,0% |
| Rotazione specifica[α]20/D(C=10,2mol/L HCL) | da +25,2 a +25,8 |
| Cloruro (Cl) | Dal 19.11 al 19.50% |
| Ammonio (NH4) | Non più dello 0,02% |
| Solfato (SO4) | Non più dello 0,020% |
| Ferro (Fe) | Non più di 10 ppm |
| Metallo pesante (Pb) | Non più di 10 ppm |
| Arsenico (As2O3) | Non più di 1 ppm |
| Perdita all'essiccamento | Non più dello 0,50% |
| Residuo alla combustione (solfatato) | Non più dello 0,10% |
| Saggio | Dal 99,0% al 101,0% |
| pH | 1.0 a 2.0 |
| Periodo di validità | 2 anni |
| Pacchetto | 25 kg/tamburo |
| Trasporto | via mare o via aerea o via terra |
Sinonimi
muriamico;
Acido L-glutammico, cloridrato;
acidulo;
glutasina;
Cloridrato dell'acido (S)-2-amminopentandioico;
sale cloridrico dell'acido L-glutammico;
acidolina;
glusatina;
acloro;
Acido L(+)-glutammico cloridrato;
Cloridrato di acido L-(+)-glutammico;
antalka;
pepsdol;
acidogeno;
acidulina;
H-Glu-OH·HCl;
cloridrato di acido L-glutammico;
Applicazione
Acido L-glutammico cloridrato Un amminoacido non essenziale.La sua forma salina (glutammato) è un importante neurotrasmettitore che svolge un ruolo chiave nel potenziamento a lungo termine ed è importante per l'apprendimento e la memoria.È anche una molecola chiave nel metabolismo cellulare.
Viene utilizzato principalmente per migliorare il gusto amaro della birra.
Può anche essere usato come sostituto del sale, esaltatore di sapidità, agente nutritivo e integratore alimentare.
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