Breve descrizione:
Nome prodotto: acido L-glutammico HCL
N. CAS: 138-15-8
MF: C5H10CLNO4
Peso molecolare: 183,59 g/mol
Dettagli del prodotto
| Aspetto | Cristalli bianchi o polvere cristallina |
| Stato della soluzione (Trasmittanza) | Trasparente e incolore Non meno del 98,0% |
| Rotazione specifica[α]20/D(C=10,2mol/L HCL) | da +25,2 a +25,8 |
| Cloruro (Cl) | dal 19,11 al 19,50% |
| Ammonio (NH4) | Non più dello 0,02% |
| Solfato (SO4) | Non più dello 0,020% |
| Ferro (Fe) | Non più di 10 ppm |
| Metalli pesanti (Pb) | Non più di 10 ppm |
| Arsenico (As2O3) | Non più di 1 ppm |
| Perdita all'essiccazione | Non più dello 0,50% |
| Residuo alla combustione (solfatato) | Non più dello 0,10% |
| Analisi | Dal 99,0% al 101,0% |
| pH | da 1,0 a 2,0 |
| Periodo di validità | 2 anni |
| Pacchetto | 25 kg/fusto |
| Trasporti | via mare o via aerea o via terra |
Sinonimi
muriamico;
Acido L-glutammico, cloridrato;
acidulene;
glutasina;
Cloridrato dell'acido (S)-2-amminopentandioico;
Sale cloridrico dell'acido L-glutammico;
acidolina;
glusatina;
acloro;
Acido L(+)-glutammico cloridrato;
Cloridrato di acido L-(+)-glutammico;
antalka;
pepsdolo;
acidogeno;
acidulina;
H-Glu-OH·HCl;
Acido L-glutammico cloridrato;
Applicazione
Acido L-glutammico cloridrato Un amminoacido non essenziale. La sua forma salina (glutammato) è un importante neurotrasmettitore che svolge un ruolo chiave nel potenziamento a lungo termine ed è importante per l'apprendimento e la memoria. È anche una molecola chiave nel metabolismo cellulare.
Viene utilizzato principalmente per migliorare il gusto amaro della birra.
Può anche essere utilizzato come sostituto del sale, esaltatore di sapidità, agente nutrizionale e integratore alimentare.
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